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¡Hola paceños y viajeros!

Hoy estreno esta sección que estará dedicada a los eventos más top, principalmente de La Paz Baja California Sur, México.

Abrimos esta sección con el evento “Noche de Sudcalifornia Artesanal”, un evento de cata y maridaje que unió la fuerza de 6 empresas Sudcalifornianas del sector gastronómico más top, el lugar de reunión fue el restaurante Quinta La Peregrina, donde el producto Estrella fue la carne de la empresa Suouth Baja Meat, una empresa que dedicada a la crianza y engorda de ganado, a pocos kilómetros de La Paz, concretamente en ciudad constitución (El Valle) y, debo decir que su calidad no dejó indiferente a nadie.

Maridaje:

La casa Mezcal tu recuerdo, elaboró un exquisito cóctel de bienvenida de naranjitas (naranjas miniatura con un sabor potente) unido con otros ingredientes y ahumado con chile habanero, y el toque de mezcal perfecto.

Los asistentes al evento también degustaron la cerveza artesanal Mike Brewin Co.

La empresa especializada en vinos Baja Wines fue la encargada de elegir el acompañante perfecto para cada platillo; los vinos elegidos fueron mexicanos y producidos en Baja California.

Para finalizar fue la empresaria repostera Fan Fan.

A continuación les dejo el vídeo donde el Chef Hector Palacios nos lo contará más detalladamente.

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Mi momento Matatena

¡Hola!

Ya saben que una de las cosas que más disfruto es guiarlos por lugares que me encantan, así que en esta ocasión les hablaré de Matatena Café y regalos, cafetería donde el café esta recién tostado, ya que tiene su propia maquila tostadora, es también restaurante y boutique, donde podrás encontrar detalles muy variados, un lugar bohemio, creado

para las personas de mente abierta que buscan un espacio donde olvidar el tiempo y simplemente disfrutar; ya sea acompañado de un buen libro, de tu perro, con tu compu o cuaderno, si te gusta escribir; también es ideal para ir en grupo ya que cuentan con salitas con sillones súper cómodos que te harán sentir como en el patio de tu casa, ademas cuentan con una carta extensa con patillos súper ricos y para casi todos los gustos.

Podrás encontrar artículos muy representativos de nuestra cultura.
Podrás encontrar artículos de artesanos mexicanos.
Si compras esta salsa artesanal estarás colaborando con causa noble.
¿Quieres un rincón coqueto para pedir matrimonio? Aquí te dejo una buena opción.
Hay dos salas iguales en su patio exterior.
Ciabata de pollo, deliciosa.
Malteada de chocolate, está elaborada con nieve, por lo tanto el sabor está de principio a fin.

¿Por que es uno de mis lugares favoritos?

Por que amo sentirme bien recibida con mi perro.

También lo recomiendo si tienes pequeños y que cuenta con dos zonas pensadas en ellos, una interior con juegos didácticos, libros y otra exterior con juegos recreativos.

Zona recreativa infantil.
También cuentan con mesas.
Delicioso chocolate caliente con bombones de colores.

¿sonaría repetitivo si les digo que también es ideal para celebrar cumples?… jaja, cabe mencionar que si no te gustan los niños o los perros no es un lugar ideal para ti; y llegados a este punto les cuento que sí, es un lugar Pet friendly donde tu perrhijo también es un cliente al que entenderán a cuerpo de rey, tomemos en cuenta que debemos ser dueños responsables y respetuosos con las instalaciones, así que si tú perrhijo es inquieto es mejor lo lleves con Correa, pero si tu perro es súper dócil y cero agresivo no es necesario.

Con los niños es lo mismo, (aunque no se les pone Correa) los padres debemos tomar en cuenta que si enseñamos a cuidar las instalaciones a nuestros hijos, el espacio estará siempre en óptimas condiciones para que también otros pequeños puedan disfrutarlos.

Otra cosa que me encanta es su jardinería…
Enamorada de cada detalle ¿verdad que este tarro de miel es hermoso?
Estoy segura que tu pequeñ@ saltamontes pensará lo mismo…

Bueno, mejor no les cuento mas y espero vayas a descubrirlo.

Me encantaría me envíes un mensaje privado contándome tu experiencia.

Me despido deseándote un súper buen inicio de semana.

¡Hasta pronto paceños y viajeros!

gastronomía

Intercambio culinario Mexico Vs España

¡Hola paceños y viajeros!

Ya estamos a solo a un día para que llegue la noche buena, un día que todos estaremos alrededor de los fogones de nuestra casa y muchos aún no sabemos que preparar; y viendo mi canal de YouTube encontré este vídeo que realicé para la fanpage de la radio mexicana en europa “Mexicanos por España” contando con colaboración con mi hermana olivia quien tiene un catering en Madrid “Oli’s Cuisine” con la colaboración de la chef “Cristina Sánchez” del restobar “las tres calles” ubicado en Rota Cádiz, España lugar donde radique por 8 años.

Espero que les guste este intercambio culinario donde Olivia y Cristina realizaron una receta utilizando dos únicos ingredientes en común, los quesos mexicanos nacidos en España “Quesito Lindo” y rajas de chile poblano cosecha de “Jalapeños tú Gitana”.

Olivia se decantó por elaborar una receta tradicional mexicana y cristina se atrevió una receta de autor.

¿Nos acompañas a descubrir que idearon estas dos talentosas mujeres?

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II Festival BajaMed by Miguel Angel Guerrero

¡Hola paceños y viajeros!

Con esta primera entrada les doy la bienvenida al nuevo Blog, como muchos de ustedes saben mi actividad inició en Rota, Cádiz España con el nombre de Rota Lifestyle Magazine el cual cambió por que volví a mi tierra natal.

Después de algunos meses sabáticos ya echaba de menos estar activa; para quienes no me conocer les cuento que la moda y la gastronomía son dos de mis pasiones y así lo he reflejado en toda mi trayectoria como blogger, así que mi vuelta no podía ser de otra forma que hablando del festival gastronómico BajaMed.

Pero ¿que es BajaMed?

No podemos empezar este articulo sin mencionar al creador de este movimiento gastronómico que esta recorriendo el mundo, poniendo aun mas alto el nivel de nuestra gastronomía; Miguel Ángel Guerrero abogado, empresario, Chef, cazador, buzo, pescador y propietario de restaurantes como La Querencia, la esperanza entre otros; BajaMed   es una cocina fusión que une las recetas mas tradicionales de la cocina Bajacaliforniana, Mediterránea y Oriental, sus platos siempre son preparados con productos de cada zona de la baja que recorre y productos frescos que trae de su caza y pesca; este apasionado Chef  se atreve con las combinaciones menos esperadas en tu paladar

Con 17 años de trayectoria BajaMed es uno de los proyectos gastronómicos más importantes del norte de México. Miguel Angel a visitado Japón, Turquía, Corea, Israel, , siempre acompañado con productos de nuestra tierra; en unos minutos de charla me contaba lo orgulloso que se siente al ver como nuestra gastronomía es aceptada y respetada en cada lugar que visita.

Una de sus motivaciones es compartir lo que hace, así creó un concepto denominado cenas de expedición, que en realidad son viajes. El recorrido es de todo menos aburrido, ya que van en diferentes medios de transporte en cada tramo, camioneras, moto,  y lanchas, en esta aventura no va nunca solo ya que, Bajamed esta formado por un grupo de hombres aventureros que están dispuestos a todo para recorrer la península encontrando en ella el alimento del día que es muy variado ya que la biodiversidad es muy variada, espectaculares de los desiertos, valles y por su puesto el mar. Cada día culmina en  una cena gourmet con un maridaje a cargo de un sommelier, que incluye vinos y cervezas artesanales de la región.

Actualmente esta logrando difundir la cocina de nuestro país y concretamente de la Baja California Norte y Sur con su documental “Baja Taste” documental que esta recorriendo poco a poco cada rincón del mundo, a mi me tocó verlo en el canal 2 de televisión española y me puso la piel de gallina.

Por segundo año consecutivo la gira y grabación de la segunda temporada de Baja Taste cerró en el pueblo mágico “Todos Santos”  con un festival gastronómico donde tuve la oportunidad de degustar sus creaciones, una cena y maridaje que se presentó en 4 tiempos con maridaje de los Vinos Alto Tinto y, para dar el toque dulce estuvo presente la casa “French Riviera” con unos postres tan deliciosos que  tendré que volver a visitar Todos Santos en menos de lo previsto.

A continuación les dejo el enlace de los videos grabados en directo desde el festival, y un resumen editado después.

Además de la galería que plasmo la pasión y entrega de cada miembro participante en esta noche.

Sin duda una experiencia espectacular.

https://www.wendygomezphotographer.com/lang/es/tienda-online/ii-festival-gastronomico-baja-med

Para ver la galería pincha el siguiente enlace.https://www.facebook.com/lifestylebywendyTV/videos/2257309137833701/