gastronomía, navidad

Cocinando con…

Hola paceños y viajeros, hoy estamos aún con la miel en los labios de una noche en familia, ya sea esa que tenemos de sangre o la familia que es por elección.

Muchos por desgracia hemos perdido seres queridos en el camino que dejan un hueco difícil de suplir pero que, jamás abandonarán nuestro corazón.

Sin duda es un regalo estar aquí vivos aunque como todo tiene sus pros y contras, ya que los problemas siempre surgirán, pero en nosotros esta atascarnos en negatividad o transformar todo en energía positiva.

Por eso hoy quiero compartir una receta que grabamos el año pasado con la cual daré por inaugurada la sección “cocinando con” pero ahora desde México.

Esta receta aportará el calor de hogar que requieren estas fechas; la abuela mercedes, natural de Rota, Cadiz me abrió la puerta de su hogar para compartirnos una receta muy tradicional “berza a la roteña” que sin duda aquí en México nos encantará.

A continuación les dejo los dos vídeos de nuestra experiencia juntas; primero nos iremos de compras al mercado, después a desayunar a su lugar favorito y luego luego a cocinar…

¿Nos acompañas en esta aventura?

gastronomía

Intercambio culinario Mexico Vs España

¡Hola paceños y viajeros!

Ya estamos a solo a un día para que llegue la noche buena, un día que todos estaremos alrededor de los fogones de nuestra casa y muchos aún no sabemos que preparar; y viendo mi canal de YouTube encontré este vídeo que realicé para la fanpage de la radio mexicana en europa “Mexicanos por España” contando con colaboración con mi hermana olivia quien tiene un catering en Madrid “Oli’s Cuisine” con la colaboración de la chef “Cristina Sánchez” del restobar “las tres calles” ubicado en Rota Cádiz, España lugar donde radique por 8 años.

Espero que les guste este intercambio culinario donde Olivia y Cristina realizaron una receta utilizando dos únicos ingredientes en común, los quesos mexicanos nacidos en España “Quesito Lindo” y rajas de chile poblano cosecha de “Jalapeños tú Gitana”.

Olivia se decantó por elaborar una receta tradicional mexicana y cristina se atrevió una receta de autor.

¿Nos acompañas a descubrir que idearon estas dos talentosas mujeres?